dimanche 27 avril 2014

TARTES AUX FRUITS FRAIS

Pour le fond de tarte
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre en poudre
  • 6 cs de farine
  • 1 cc de levure chimique
Pour la crème pâtissière
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50 g de sucre
  • 300 ml de lait
  • extrait de vanille ou sucre vanillé
  • 1 à 2 cs de maïzena
  1. faire chauffer 200ml de lait avec les jaunes d'oeufs battus ajouter le sucre, la vanille et la farine que vous avez delayé dans 50ml  de lait avant et ajouter la maizena delayée dans du lait avant pour pas que ça fasse de grumeaux dans la crème 
  2. ne pas cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une crème
  3. sortir du feu et faire refroidir

le biscuit :
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez les poudres.
  4. Battez les blancs en neige et incorporez délicatement à la pâte.
  5. Versez dans un moule à fond de tarte et mettez au four pour 20 min


ensuite verser la crème sur le fond de tarte refroidie et disposez les fruits frais que vus voulez :
pur les fraises je les ai fait tremper dans du sucre avant pour que le jus imbibe la génoise et la crème!



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